Lendemain de fêtes pour les fruits et légumes français

Fruits et légumes : Le lendemain de Noël a été pour le commerce français à l’image des repas des Français ; léger. Le calme a dominé les échanges. L’aval fait le point sur les ventes du week-end et reviendra se réapprovisionner dans quelques jours seulement. Conséquence, les ventes de produits festifs marquent une pause, et en particulier celles d’agrumes. De même, la demande est limitée pour les produits basiques de saison, comme la carotte, le poireau, le céleri branche ou les radis. Un manque d’entrain accentué pour la plupart des produits par la fermeture des collectivités. Du côté de l’offre, toutefois, il n’y a pas pléthore de marchandises, les producteurs ayant ajusté leurs propositions aux moindres besoins saisonniers du marché. Ainsi, les cours sont-ils dans l’ensemble reconduits sans difficulté majeure. C’est notamment le cas pour la salade, avec même une pointe de fermeté pour la mâche. De même, les volumes sont tout juste suffisants en clémentine et poireau autorisant un petit vent de fermeté côté prix.

Pommes de terre : La semaine n’est pas la plus tonique pour le commerce de la pomme de terre. À l’export, en particulier, la demande marque le pas. Les volumes disponibles étant limités, les cours évoluent peu voire se raffermissent quelque peu pour le haut de gamme. Dans l’Hexagone, les opérateurs font part d’une petite activité en pommes de terre standard et d’un petit élan commercial en chair ferme pour les réassorts d’entre Noël et nouvel an.