Légumes : une demande encore timide

Légumes : Les mises en place automnales se sont poursuivies sur un petit rythme, en semaine 41, le beau temps sur l’Hexagone demeurant peu propice au développement de la consommation. Le niveau limité des volumes de carotte et de poireau a permis de stabiliser les prix. Les cours de l’endive ont pour leur part sensiblement renchéri, sous l’effet des faibles rendements. En revanche, en chou-fleur, malgré une offre plus mesurée, les cours ont continué de reculer, du fait du manque de demande, notamment export. La campagne française  de courgette est terminée. Celle de concombre est également sur sa fin. Le ralentissement du commerce de la tomate s’est confirmé. Les acheteurs se repositionnent sur les origines méditerranéennes. 

Fruits : La campagne de raisin frais est terminée. L’offre, essentiellement issue des frigos, fait l’objet de ventes fluides et régulières. Les prix sont fermes. En revanche, les sorties de pomme sont restées insuffisantes, ces derniers jours. Celles de noix et de marron également, pénalisées par la persistance du beau temps. Le marché de la poire Conférence est resté à deux vitesses : bataillé pour les petits calibres, majoritaires, mais fluide et ferme pour le calibre 70-75 mm.