Légumes : une demande en retrait

Légumes : La production d’asperge devient marginale (20 t/j dans le Val de Loire). Elle est facilement écoulée. La production de courgette augmente également sensiblement (658 tonnes mercredi en Provence), induisant une progression des stocks et un regain de pression sur les cours. Le commerce de la tomate est morose. La consommation marque le pas, tandis que l’offre se développe, entraînant un alourdissement de la filière (1 503 tonnes hier en Bretagne), ce qui se traduit par de nouveaux ajustements baissiers des cours. En concombre, le commerce reste fluide et les prix inchangés.

Fruits : Les ventes de fraise ronde conservent un rythme correct, mais restent sous l’influence de la plus forte concurrence interrégionale. En Gariguette, l’offre demeure mesurée, ce qui facilite la tenue des prix. En cerise, la campagne poursuit sa mise en place, avec le démarrage du Sud-Ouest. Le Burlat affiche une qualité hétérogène. Dans le Sud-Est, les premières variétés à chair ferme, plus qualitatives, sont commercialisées. L’abricot précoce fait son apparition dans le Sud-Est.