Légumes : une bonne demande de saison

Légumes : En asperge, les faibles disponibilités ne suffisent pas à répondre aux plus larges besoins, en vue des mises en place pascales. Les cours sont en hausse. En tomate, le marché se montre également très actif, avec une demande supérieure à l'offre. Les prix restent fermes, avec un léger réajustement du cours de la grappe lié aux plus nombreuses promotions en GMS. De même, le marché du concombre est bien orienté : les échanges sont dynamiques et les cours en hausse. En revanche, les tarifs du chou-fleur ont fortement décroché, hier, sous l’effet d’un regain de volumes qui a surpris les opérateurs (701 000 têtes, en Bretagne).

Fruits : Avec les températures plus douces, les productions de fraise s'étoffent, mais demeurent encore inférieures aux besoins de la filière, plus marqués à l’approche de Pâques. Les cours sont orientés à la hausse. En pomme, une activité régulière se maintient, en cette période de confinement. Les achats de la grande distribution restent l’essentiel des sorties stations, les départs à destination des marchés de gros demeurant plus restreints.

J.L.C.