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Légumes : une bonne demande de saison

Légumes : En asperge, les faibles disponibilités ne suffisent pas à répondre aux plus larges besoins, en vue des mises en place pascales. Les cours sont en hausse. En tomate, le marché se montre également très actif, avec une demande supérieure à l'offre. Les prix restent fermes, avec un léger réajustement du cours de la grappe lié aux plus nombreuses promotions en GMS. De même, le marché du concombre est bien orienté : les échanges sont dynamiques et les cours en hausse. En revanche, les tarifs du chou-fleur ont fortement décroché, hier, sous l’effet d’un regain de volumes qui a surpris les opérateurs (701 000 têtes, en Bretagne).

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