Légumes : un contexte moins demandeur

Légumes : Le commerce des légumes d’hiver s’est ralenti après la reprise d’activité enregistrée en tout début d’année. La plus faible demande, malgré de nombreuses actions promotionnelles en grandes et moyennes surfaces, s’est traduite par un certain nombre d’ajustements tarifaires. Les prix du chou-fleur et de l’endive ont reculé. Une baisse toutefois atténuée par le niveau mesuré des apports. Les prix du poireau se sont également repliés, sous l’effet du manque de consommation et du regain de concurrence (interrégionale et étrangère). En revanche, les cours de la carotte ont conservé une tendance ferme, malgré de plus faibles ventes.

Fruits : La demande en kiwi est restée active, dopée par les nombreuses promotions. De ce fait, et compte tenu du moindre potentiel de production cette année, le niveau de déstockage est bon et les cours élevés. En pomme et en poire, le déclin des stocks facilite aussi la fermeté des prix. Le commerce de la noix s’est montré plus calme. Les opérateurs restent néanmoins sereins pour la suite de la campagne, compte tenu des moindres volumes disponibles dans la filière.