Légumes : un commerce plus calme après Pâques

Légumes : Le marché de l’asperge est plus délicat après Pâques. La demande est plus distante et la concurrence nationale et européenne plus marquée. Même avec quelques ajustements de prix, la mise à jour en stations n’est pas toujours assurée. En tomate et en concombre, les ajustements tarifaires ont permis de maintenir la fluidité des ventes, face aux besoins plus mesurés et aux plus larges volumes (765 t de tomate en Bretagne hier). En chou-fleur, la demande export facilite l’absorption des volumes bretons et favorise la fermeté des prix.

Fruits : En pomme, la hausse des prix tend à se confirmer au fur et à mesure du déclin de l’offre. Les écarts tarifaires sont cependant importants, en fonction de la qualité ou des circuits de distribution. La fraise reste recherchée et bien mise en avant dans les magasins. La vive concurrence interrégionale entraîne toutefois une baisse des cours en rondes comme en Gariguette.