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Légumes : un commerce globalement plus animé

© Philippe Gautier - FLD

Légumes : Bien que logiquement plus calme à la veille du 1er mai, le commerce des légumes de saison s’est animé, sur l’ensemble de la semaine 17, dynamisé par le beau temps, qui s’est installé sur l’Hexagone et qui a dopé la consommation, ainsi que par des niveaux d’offres jugés encore modérés pour la saison (notamment en asperge, voire en concombre et en courgette). Cela s’est soldé par une bonne tenue des cours. Les produits d’hiver ont été pour leur part moins recherchés par le consommateur, se soldant par des réajustements baissiers des cours (en chou-fleur et endive).

 

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