Légumes : plus actif avant le week-end

Légumes : Le marché des produits de saison a affiché un meilleur équilibre, à l’approche du week-end de la fête des mères. Parallèlement, les offres se sont montrées mesurées. C’est le cas notamment pour l’asperge dont la campagne décline. Les offres de concombre ont été également plus réduites en cette période d’arrachage/replantation, favorisant la tenue des prix. En courgette, si l’offre du Sud-Est n’a que faiblement progressé, l’environnement plus concurrentiel (pression espagnole) et la prudence de la demande ont maintenu la pression sur les cours. Le marché de la tomate est resté pour sa part déséquilibré, alourdi par d’importantes resserres.

Fruits : Les ventes de fraise ont conservé un bon rythme, soutenues par d’importants engagements en GMS, à l’approche de la fête des mères. En cerise, la saison du Burlat s’est développée. Les premières variétés rouges ont fait aussi leur apparition. Les cours ont subi quelques réajustements. En pomme, la réduction des stocks a favorisé la fermeté des prix, malgré une activité globalement plus faible. En abricot, les disponibilités espagnoles ont continué de progresser, accentuant la pression sur les prix.