Légumes : offres et demandes limitées
Les températures fraîches, le temps maussade et la perte d’une journée de commercialisation avec le férié du 8 mai ont eu un effet limitant sur la consommation en semaine 19. Le climat a eu aussi un impact sur le développement des productions de saison, ce qui a contribué à la tenue des prix, voire à quelques hausses, en asperge, en courgette et en concombre notamment. En tomate, les mises en marché, concentrées sur 4 jours, ont été plus soutenues (1 315 t, vendredi en Bretagne), face à une consommation insuffisante, ce qui a accentué la pression sur les prix.
Les productions de fraise ont été plus limitées, avec la météo. Ces plus faibles volumes ont été aisément absorbés, notamment par les engagements, autorisant le maintien de prix fermes. Un léger regain d’activité a été enregistré en pomme, du fait de la concentration des ventes sur 4 jours et de l’amenuisement des stocks, permettant une bonne tenue des cours. La campagne française de cerise Burlat s’est amorcée, dans un contexte climatique et concurrentiel peu propices.
