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Légumes : des marchés plus calmes

© Les Marchés

Légumes : Après un début janvier très actif — lié à d’importants besoins pour les nombreuses actions promotionnelles mises en place —, le commerce a eu tendance à marquer le pas, ces derniers jours, sous l’effet de plus faibles rechargements des magasins et des grossistes. Si les cours du poireau ont sensiblement reculé, par manque d’activité avec le temps encore très clément, ceux des autres légumes ont, malgré tout, conservé de bons niveaux. À commencer par ceux du chou-fleur, soutenus par une bonne demande export, et par ceux de l’endive, favorisés par le moindre niveau des disponibilités.

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