Légumes : des marchés diversement orientés
Légumes : En tomate, les offres plus modérées (830, hier, en Bretagne) et les engagements promotionnels concourent à la remontée des prix. Pas de changement notable en concombre, les cours sont stables dans un contexte de marché plus calme et plus concurrentiel (Espagne et Pays-Bas). Le marché de la courgette se montre également peu animé. L’offre et la demande restent toutefois équilibrées. L’offre de chou-fleur d’automne de Bretagne se développe (295 300 têtes, mardi) et cela s’accompagne d’un réajustement baissier des prix.
Fruits : Les apports de raisin du Sud-Est sont encore soutenus (520, hier) et les ventes portent sur des volumes insuffisants. Dans ce contexte, les mises en longue conservation ont tendance à s’accélérer, afin de réguler le commerce. Les cours sont en baisse. En pomme, l’offre et la gamme variétale s’élargissent. Le marché se montre un peu plus concurrentiel, en Gala et en Golden, avec le début de la saison du Val de Loire. En poire, les cours demeurent soutenus, dans un contexte déficitaire. La campagne de Guyot touche à sa fin. Celles de Comice et Conférence se développent.
