Le soleil freine la baisse des prix du porc

Virginie Pinson

- 7 mai 2024 - 2 min

Evolution du prix du porc 56 TMP à Plérin, en euros/kg Crédits : © Les Marchés

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Si la cotation du porc a encore baissé à Plérin, le recul est plus mesuré cette séance.

Le calendrier particulier cette année, avec l’enchaînement du mercredi et du jeudi fériés a conduit le marché du porc breton à tenir deux séances de vente aux enchères consécutives. Lundi 6 mai, le prix du porc 56 TMP a reculé de 0,6 centime puis mardi 7 mai il a ensuite perdu 0,4 centime. L’ampleur des enchères était réduite, de la part d’abattoirs qui doivent s’accommoder des problèmes logistiques liés à ce double férié, mais Plérin précise que plusieurs devraient travailler jeudi 9 mai. Si la baisse du prix a été moins prononcée ce mardi, c’est notamment grâce aux prévisions météo ensoleillée pour le long pont qui pourraient pousser les Français à enfin ressortir les barbecues. Les ventes de grillades et saucisses à griller ont en effet été décevantes sur avril, remontent les opérateurs.

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A noter, la bonne nouvelle pour la filière de la signature de deux accords qui permettent l’ouverture du marché chinois aux abats blancs de porc (estomac, gras-double, oreilles, tétines, intestins...) et aux protéines transformées de porc.

Prix du porc stable sur le marché européen

La cotation espagnole a été reconduite ce 9 mai à 1,8 €/kg, suivant en cela les stabilités enregistrées plus tôt cette semaine en Allemagne, aux Pays-Bas et au Danemark.