Première journée de sensibilisation au geste de tri le 15 octobre

Le Snarr lance l’opération Ici on trie

Le Syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (Snarr) lance l’opération Ici on trie. Il s’agit d’une journée de sensibilisation au geste de tri en restauration, qui aura lieu le 15 octobre prochain. En réponse aux appels de la secrétaire d’Etat Brune Poirson aux restaurateurs au regard du tri de leurs déchets, la profession a décidé d’afficher sa volonté de travailler dans le sens d’une transition concertée pour la gestion des déchets. L’objectif de cette journée qui se veut ouverte à toutes les parties prenantes du secteur, mais aussi au grand public, est avant tout de mettre autour d’une table tous les acteurs de la filière, d’informer les restaurateurs, les formateurs, les responsables RH de tout ce qu’il est possible de faire et de sensibiliser au bon geste de tri en restauration et notamment rapide. Une matinée d’échange et de débats s’articulera notamment autour de deux tables rondes faisant intervenir des acteurs de l’ensemble de la chaîne du tri d’un déchet de restaurant. De la formation des restaurateurs, en passant par le déploiement du tri en restaurant et la sensibilisation des consommateurs, jusqu’à la valorisation des déchets et la lutte contre les dépôts sauvages, le Snarr propose une immersion complète dans la filière du tri. Le syndicat veut faire de cette journée un rendez-vous annuel.