Le marché des jus de fruits fortement perturbé
« De mauvaises conditions à des moments clés de la production des fruits ont eu une incidence majeure sur les récoltes de plusieurs catégories de fruits destinés à la fabrication de jus de fruits », alerte l’Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits (Unijus) dans un communiqué. Selon la Wapan la récolte de pomme s’annonce en baisse de 8% en France, pour un recul de 21% à l’échelle mondiale. La récolte européenne de raisin s’annonce en recul de 20% par rapport à celle des 4 dernières années. Après une récolte d’orange historiquement basse en2016-2017, l’ouragan Irma en Floride vient de contrarier les perspectives de reconstitution de stocks. « Les amplitudes aussi bien que les disponibilités matières premières que sur les prix constituent des contraintes de plus en plus fortes pour les maillons intermédiaires de la filière. Il devient plus que jamais crucial que l’ensemble des acteurs en tiennent compte et s’organisent autour de ces contraintes », commente Unijus.
