Le marché de l’œuf se remet doucement des fériés

Œuf de table : Les commandes en œufs calibrés restent un peu décevantes selon plusieurs opérateurs, qui constatent que certains de leurs clients grossistes semblent avoir davantage recours aux importations. D’où des nouvelles concessions tarifaires. Du côté des centres de conditionnement, certains ont constaté un petit réveil des commandes, d’autres sont toujours très prudents, mais, dans l’ensemble, il semble que les stocks pèsent moins grâce à des dégagements la semaine dernière.

Industrie : Sur le marché de l’œuf destiné à l’industrie, les surplus semblent un peu moins présents cette semaine. Il semble que la semaine très perturbée par les deux fériés avait été bien anticipée, ce qui a contribué à la forte baisse des cours la semaine dernière mais limite les surstocks cette semaine. Les commandes d’ovoproduits ont retrouvé des niveaux plus habituels. Les échanges étaient réguliers dans une fourchette de prix plus resserrée que la semaine passée. A noter que les prix du nord de l’Europe, qui s’étaient stabilisés la semaine dernière restent stables à légèrement haussiers selon les origines.