Aller au contenu principal

Le fromage Abondance AOP tient sa place à l’international

Parmi les fromages AOP qui ont la cote à l’étranger, l’Abondance tient sa place dans les assiettes internationales notamment japonaises, en tant que produit de luxe.

En 2021, près de 180 tonnes de fromages Abondance AOP ont été exportées.
En 2021, près de 180 tonnes de fromages Abondance AOP ont été exportées.
© Studio38

En 2021, 80 tonnes d’Abondance AOP ont été exportées en direct. « On peut estimer aussi qu’il y a environ 100 tonnes supplémentaires qui transitent via les grossistes », précise Joël Vindret, directeur général du Syndicat interprofessionnel du fromage Abondance (Sifa). L’Abondance fait partie de ces fromages AOP qui ont la cote à l’étranger, et particulièrement en Asie. « L’Abondance est un produit haut de gamme. Il a une certaine reconnaissance au Japon en tant que fromage de luxe, très très haut de gamme », indique-t-il. Supportant très bien le transport long, les destinations lointaines ne l’effrayent pas. Et même si le lait cru peut être un frein sur certaines destinations, notamment aux États-Unis, l’affinage de plus de 60 jours lui permet d’avoir une souplesse au niveau sanitaire.

En quête de valorisation sur le territoire national

Finalement, le seul frein à son expansion internationale est le niveau de production française. Même si la production se développe, les opérateurs cherchent à gagner en valorisation sur le territoire national. En 2021, 3 500 tonnes ont été fabriquées. « Les opérateurs veulent d’abord répondre à la demande nationale. Si la production a stagné en 2020-2021, elle est plutôt en progression ces dernières années. En 2011, on était à 2 179 tonnes et, en 2001, à 1 300 tonnes. L’AOP est plutôt dynamique et a connu un essor intéressant », indique le directeur général du Sifa.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio