Le Covid-19 épargne la filière laitière bio

Contrairement à son homologue conventionnel, la filière laitière biologique (4% de la collecte nationale) reste préservée malgré un pic printanier particulièrement marqué. « La demande client est restée constante et nous ne sommes pas impactés par le ralentissement de l’export, la majorité de nos clients étant français », commente Théophile Jouve, directeur général de Biolait. Le collecteur a néanmoins appelé ses adhérents à diminuer leurs volumes de production car le surplus saisonnier est usuellement valorisé en conventionnel. « La filière est saturée. Nous devons être responsables et solidaires »,poursuit-il. Dans le pire des scénarios, l’arrêt de la collecte pourrait être effective mais Biolait estime que « cette réalité est peu probable et que nous ferons tout pour l’éviter ».