Cotation

Le cours du porc a de nouveau franchi les 2 euros

Le cours du porc a clôturé à 2,017 €/kg lors de la séance du 26 janvier sur le marché du porc breton (MPB). L’an dernier au 27 janvier 2022, le prix du porc était de 1,249 €/kg. Depuis le 26 décembre, la cotation a pris 20,9 centimes. Autre fait exceptionnel pour un mois de janvier, trois hausses maximales (5 centimes) ont été enregistrées. « La faiblesse de l’offre soutien le prix », explique le MPB. Les abattages sont en effet en repli de 5 à 6 % entre janvier 2022 et janvier 2023.

Sur les autres places européennes, l’offre est également en recul. En revanche, seule la France connaît une hausse importante de son cours. En Espagne, l’offre manque pour faire tourner les outils des grands abattoirs. Toutefois, le cours a augmenté plus faiblement cette semaine (+0,028 euro) pour s’établir à 1,718 €/kg. En Allemagne, sur un an, les abattages ont chuté de 6 %. Entre le 7 décembre 2022 et le mois de janvier 2023, le prix est resté stable à 2€/. En Belgique, les abattages ont reculé de 16 %, toujours à la même période. Cette baisse de l’offre et le tassement des abattages dans l’Union européenne sont notamment dus aux difficultés sanitaires (peste porcine africaine et covid-19) et économiques (hausse du prix de l’alimentation animale et de l’énergie). Le 22 août 2022, le cours du porc français avait pour la première fois depuis l’euro franchi la barre des 2€ en atteignant 2,001 euros/kg.