Le cours du cuir en chute libre
La filière bovine subit depuis mi-2018 une chute du cours du cuir, amplifiée depuis début 2019. Celui-ci « a perdu la moitié de sa valeur, cette baisse est extrêmement brutale », estime Mathieu Pecqueur, directeur général de Culture Viande. La cause : une sursaturation du marché mondial à cause notamment d’une surproduction des États-Unis, alors que la demande mondiale en cuir ne cesse de diminuer. La perte se chiffre à 40 euros par animal, soit 110 millions d’euros par an pour la filière bovine française. C’est l’équivalent d’une diminution sur la viande de 0,10 € par kg équivalent carcasse, selon Culture Viande. « Certains cuirs qui valaient 70 à 80 € l’an dernier n’en valent plus que 30 actuellement. Ce que nous ne valorisons pas avec le cuir, nous devons le valoriser grâce à la viande. Les discussions sont difficiles avec la distribution, car c’est un aspect dont ils ne se rendent pas compte puisqu’ils n’achètent pas de cuir », ajoute Mathieu Pecqueur. La chute du cours du cuir a d’autant plus concerné les vaches que les jeunes bovins qui ont une peau moins abîmée ; ces derniers fournissant un cuir de qualité supérieure et plus homogène. La France produit un cuir de qualité hétérogène à cause de la multitude de ses races bovines.
