Langoustine : fin d’une saison où les prix ont grimpé

Les volumes de langoustines débarqués reculant, la fin de saison s’annonce un peu plus précoce que les autres années. Les captures ont été limitées. Ainsi, en cumul sur les cinq premiers mois de l’année, seules 1 099 t ont été vendues dans les halles à marées par les bateaux français, selon FranceAgriMer. C’est 40,4 % de moins que l’an dernier. Un manque d’offre qui a fait grimper les prix moyens qui sont passés, sur cette période, de 9,92 €/kg en 2017 à 11,51 €/kg en 2018 (+15,9 %). Une hausse qui s’est aussi traduite au niveau des prix de détail qui s'affichaient à 25,50/kg fin juin pour la langoustine fraîche cuite, en vrac, soit 7,1 % de plus qu’à la même période de l’an dernier.