Lancement de la première usine des nouveaux fermiers
Une usine de substituts végétaux de viande est entrée en production à la mi-septembre, à l'initiative de la start-up française Les nouveaux fermiers soutenue par des investisseurs de la foodtech, le fonds d'investissement de Xavier Niel et la BPI, indique un communiqué lundi. Produisant quelque 6 tonnes par jour de substituts à la viande réalisés respectivement à partir de protéines de blé, pois jaune, et soja, l’atelier va passer à une production de 10 tonnes dans les prochains mois, selon les deux fondateurs Guillaume Dubois et Cédric Mestron. Les produits Les nouveaux fermiers sont distribués dans 350 points de vente en France, dont Monoprix et Carrefour, essentiellement dans les rayons « boucherie-volaille », ainsi que dans quelque 150 restaurants.
