Lait : moins de lait que prévu dans le monde

L’USDA estimait que la production de lait des cinq principaux bassins exportateurs laitiers du monde atteindrait 299,2 millions de tonnes cette année. Elle a révisé ses prévisions à la baisse de 1 %, à 296,7 millions de tonnes. Un chiffre qui reste 0,44 % au-dessus de la production de 2018. Une révision qui s’explique par un impact de la météo sur la production Argentine, qui devrait être 5 % moins élevée que prévu, à 410,8 millions de tonnes, soit autant qu’en 2018. De même, en Australie, les volumes devraient être 8 % sous leur niveau prévu, à 8,6 millions de tonnes contre 9,3 l’an dernier. En cause, la sécheresse, qui s’avère la pire que le pays n’ait jamais connue. Tant le cheptel que la production par vache reculent, ce qui va conduire à la quatrième année consécutive de repli de la production laitière dans le pays.

La production mondiale de lait devrait atteindre 512,9 millions de tonnes, soit 1,4 % de plus qu’en 2018, tirée par les hausses indiennes, européennes et chinoises.