Lactalis inaugure la nouvelle fromagerie de Condat
Après avoir repris l'entreprise Wälchli, Lactalis vient d'inaugurer la nouvelle fromagerie de Condat, dans le Cantal. Le groupe de Laval vise 3 000 tonnes d'AOP saint-nectaire.
Trente ans après son arrivée en Auvergne via le rachat de Valmont et dix ans après avoir repris l'entreprise Wälchli et son expertise dans la production de saint-nectaire, le groupe Lactalis vient d'inaugurer la nouvelle fromagerie de Condat (Cantal). 14,7 millions (dont 1,5 pour la station d'épuration) ont été investis dans cette usine construite en prolongement d'un bâtiment d'affinage et de conditionnement réalisé en 2007.
En service depuis le printemps, cette nouvelle unité de production se veut plus fonctionnelle. Elle est venue en remplacement du bâtiment historique de Wälchli installé sur quatre niveaux dans le bourg de Condat (992 habitants). L'occasion pour Emmanuel Besnier, PDG de Lactalis, de souligner l'ancrage territorial de son groupe qui en a fait un axe central de ses engagements RSE (Responsabilité Sociétale d'Entreprise).
La fromagerie de Condat compte 41 salariés, collecte 19 millions de litres de lait auprès de 160 exploitations situées dans un rayon de 60 km pour une production annuelle de 1800 tonnes de saint-nectaire laitier. Elle en affine 300 tonnes de fermier. Avec ce nouvel investissement, elle prévoit de transformer la totalité du lait qu'elle collecte et vise un volume de 3000 tonnes de saint-nectaire.
Emmanuel Besnier a souligné le savoir-faire de la fromagerie Wälchli, honoré, sur les 17 dernières années, de 17 médailles (dont 4 d'or) au concours général agricole.
