L’abattoir de Neussargues va se moderniser

L’abattoir de Neussargues, dans le Cantal, connaît d’importants travaux pour se restructurer. La régie communale y investit 1,9 million d’euros afin de le reconfigurer, selon La Montagne. Les travaux ont débuté en septembre 2018 pour une durée de 18 mois. L’outil va être redimensionné à la hauteur de ses besoins, la chaîne d’abattage va être revue, les conditions de travail améliorées. Réorganisé, l’abattoir va pouvoir aussi diversifier son activité, notamment en développant le haché. Bovins, porcins, ovins, caprins et équidés y sont abattus. 2 200 tonnes de viande ont été produites l’année dernière.