Cotations

La production d’œufs ne répond pas à la demande

Toujours autant de tension sur le marché de l’œuf, tout venant comme calibré, cette semaine. Les commandes sont dynamiques mais néanmoins jugées normales pour la période, mais c’est l’offre qui manque. D’une part, l’épisode de grippe aviaire du premier semestre a entraîné des conséquences fortes sur la production, diminuée d’environ 9 %. De l’autre, les récents foyers bretons compliquent toujours la logistique puisque tous les acteurs n’ont pas eu les dérogations nécessaires. Dans ce contexte, toutes les commandes ne sont pas honorées, les opérateurs cherchent des solutions, ce qui bénéficie à l’ensemble des calibres et des codes.