La pénurie guette quand elle n’est pas déjà de mise

Calibré : La seconde partie du mois et l’arrivée des vacances scolaires se traduisent par un tassement des besoins des grossistes et des détaillants. Une tendance qui — une fois n’est pas coutume — tend à être bien accueillie par des vendeurs en manque chronique de marchandises, sans pour autant leur permettre de répondre plus facilement à tous les besoins exprimés. Au contraire, hier, les opérateurs continuaient de réaliser des manquants voire les augmentaient petit à petit. Un contexte proche de la pénurie qui restait synonyme d’envolée des prix.

Industrie : Nouvelle accélération de la hausse des cours des œufs tout venant destinés à l’industrie cette semaine. La filière est entrée dans une course effrénée à l’approvisionnement, l’offre ne cessant de confirmer sa faiblesse. Le manque de matières s’accentue en France et la pénurie est désormais de mise à l’échelle européenne, entre conséquences du fipronil et nouveaux problèmes sanitaires, comme des cas de grippe aviaire en Italie ou aux Pays-Bas.