La hausse des prix des œufs continue en Europe

En Allemagne, la hausse des prix des œufs s’est confirmée en cette semaine écourtée par un férié ce 3 octobre. Les opérateurs ont en effet anticipé leurs commandes et les volumes disponibles peinaient à satisfaire les besoins, que ce soit en code 2 ou en code 3. Les stocks étaient jugés vides. Aux Pays-Bas et en Belgique, même sans jours fériés, la tension était similaire. La cotation NOP des œufs destinés à l’industrie a de nouveau progressé, repassant au-dessus de 2,5 €/kg, retrouvant un niveau plus vu depuis le mois d’avril. 

L'UE exportatrice nette d'oeufs sur 2025 

À noter, malgré la tension sur le marché communautaire et la hausse des importations ; l’UE reste exportateur net d’œufs sur les 5 premiers mois de 2025 selon la Commission. Nos importations ont augmenté de 34 %, en provenance d’Ukraine notamment, mais les exportations ont aussi augmenté, de 32 %. Un tiers des envois étaient destinés au Royaume-Uni (avec une hausse de 11 % des volumes). La Suisse passe deuxième client, devançant le Japon. Les envois vers les USA ont certes augmenté, à 2 222 toéc en cinq mois, contre 1 204 téoc sur tout 2024. C’est l’impact de la flambée des prix des œufs outre-Atlantique, mais qui reste limité puisque ces exports ne comptent que pour 1,1 % des envois européens. 

En France, pas de changement de ton sur le marché de l’œuf calibré. Certains grossistes préfèrent recourir aux importations plutôt que payer la contribution au financement de l’ovosexage.

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