La France troisième fournisseur de la Suisse
La Suisse a importé pour 728 millions d’euros de produits de la pêche et de l’aquaculture en 2016, selon l’administration fédérale des douanes. L’Union européenne est le principal partenaire commercial de la Suisse avec des échanges qui atteignent 454 millions d’euros et 45 120 tonnes. Nos exportations sont principalement constituées de filets, d’élaborés et de conserves de poissons de mer (27 % de la valeur). Suivent le saumon, qui représente à lui seul 21 % de la valeur des exportations puis les filets de poissons d’eau douce, principalement la perche, prisée dans la restauration hors domicile (5 %).
Avec 13 489 tonnes et 107 millions d’euros, l’Allemagne est le premier exportateur vers la Suisse, suivie par les Pays-Bas (9 166 t, 92 M€) et la France (8 264 t, 90 M€). La consommation annuelle moyenne par habitant s’élève à 9 kg.
