La cuisine centrale de Millau labellisée Ecocert
Stéphane Veyrat, directeur du réseau Un Plus Bio, et Aurélie Chauchard, chargée du développement du label En cuisine, ont remis, le 17 octobre, le label Ecocert en cuisine niveau 1 à la cuisine centrale de Millau. Si plus de 1000 centres sont labellisés en France, pour une soixantaine en Occitanie, Millau est la première ville aveyronnaise à recevoir cette distinction. Actuellement les repas préparés au sein de la cuisine centrale sont servis aux huit restaurants scolaires des écoles de la Ville ainsi qu’aux personnes bénéficiant du portage des repas à domicile. Le niveau 1 du label récompense les établissements qui servent au moins 10% de bio, au moins une composante bio et locale par mois et réalisent auprès de leurs élèves une sensibilisation à l’écologie et au gaspillage.
