La consommation hors domicile a crû de 5,8% en 2018
En 2018, la consommation alimentaire hors domicile a crû de 5,8%, dépassant le chiffre historique de 2017, selon l’Etude restauration 2018 du Gira. Le nombre de repas pris hors domicile est en croissance de 3,9% avec près de 11 milliards de repas servis et la dépense moyenne progresse de 6,8% sur un an. Le chiffre d’affaires de la restauration hors domicile a atteint 95 milliards d’euros en 2018. « Il faut remonter à plus de 10 ans pour retrouver une telle croissance. Trois principaux facteurs en sont à l’origine. Les Français consomment de plus en plus hors de leur domicile, aussi bien dans un cadre actif que dans la sphère privée. Ils n’ont jamais autant arbitré leur budget en faveur de la sortie au restaurant ! L’expérience en restauration se développe », commente Bernard Boutboul, président du Gira.
