La chocolaterie Mathez passe dans le giron de chocolatiers belges

La chocolaterie Mathez change de mains. Éric Fischer, qui l’avait reprise en 1996, est parti à la retraite au printemps 2021. Les repreneurs, Olivier de Macar et Marc Delsemme, sont à la tête de la chocolaterie Bruyerre, implantée à Charleroi (Belgique) et spécialisée dans les pralines. « Les nouveaux dirigeants souhaitent garder les deux entités distinctes », confie Stéphanie Gautier, responsable commerciale France de Mathez. Sous la houlette d’Éric Fischer, la chocolaterie de Châteauneuf-sur-Sarthe (Maine-et-Loire), spécialiste de la truffe au cacao, s’est fortement développée à l’export. Elle y réalise aujourd’hui 85 % de son chiffre d’affaires, avec une forte présence en Chine et au Japon.

Après une année 2020 difficile à l’étranger, Mathez a repris le chemin de la croissance. Son chiffre d’affaires devrait dépasser les 15 millions d’euros en 2021. Avec le retour des salons, la société espère tirer profit de ses nouveautés produits des deux dernières années. La chocolaterie propose aujourd’hui l’ensemble de sa gamme sans huile de palme, un choix qui séduit surtout le marché français. Mathez a, par ailleurs, participé pour la première fois en octobre au Sandwich & Snack Show, où la société a présenté sa nouvelle marque snacking Truffee’s and Co. Un moyen pour le chocolatier de rajeunir sa clientèle et de toucher d’autres moments de consommation (avec le café, en voyage) avec des formats nomades et des packagings colorés dynamiques.