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Porc
La Chine modernise sa logistique de distribution

Touchée de plein fouet par la peste porcine africaine, la filière chinoise se modernise rapidement. Au cours de ces trente dernières années d’importantes évolutions ont d’ailleurs déjà eu lieu dans la logistique de la distribution.

La croissance du marché de la logistique du froid en chine sera de 21,6 % en 2020 vs 2011. © Valentin Ragot
La croissance du marché de la logistique du froid en chine sera de 21,6 % en 2020 vs 2011.
© Valentin Ragot

En Chine, les animaux sont aujourd’hui transportés sur de longues distances entre la zone de production et l’abattoir. C’est d’ailleurs l’une des raisons pour laquelle la peste porcine africaine s’est facilement propagée. De 2000 à 2013, le secteur du porc était en pleine mutation, les fermes s’éloignant des villes tandis que les abattoirs et les transformateurs restaient à proximité. Si les consommateurs chinois sont toujours très friands de viande fraîche, ils sont aussi désormais plus demandeurs de viande congelée comme l’indique une étude sur la consommation de porc en Chine réalisée par la société Gira.

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