Licenciements dans la restauration collective
La CFE-CGC s’inquiète d’un impact social massif à la rentrée
Les grandes sociétés de restauration collective, Elior, Sodexo et Compass, approchent déjà les organisations syndicales pour « évoquer les suppressions de postes de la rentrée de septembre », s’inquiète Michelle Foret, présidente de la CFE-CGC Inova (fédération nationale de l’hôtellerie, restauration, sports, loisirs et casinos) sur le son site internet du syndicat. Elles anticiperaient et annonceraient une perte de chiffre d’affaires de l’ordre de 40 à 50% et sont « en train de calculer les dispositifs les plus intéressants sur le plan fiscal et économique : plans de départs volontaires, PSE, négociations individuelles », selon le syndicat. « Nous sommes actuellement sur des projections de l’ordre de 1200 à 3000 suppressions d’emplois pour chacun des trois géants du secteur, soit environ 15% des effectifs globaux », avance Michelle Foret. Et d’estimer que ce sont les « cadres qui risquent de payer le plus lourd tribut » de cette restructuration. Or si la crise aura bien un impact économique par la perte du chiffre d’affaires et la présence de frais incompressible, le syndicat de salariés estime qu’ « en envisageant d’importantes suppressions de postes », les sociétés de restauration collective « prennent le contre-pied du discours de l’Etat ». Et ce alors que la branche professionnelle a obtenu la prolongation du chômage partiel.
