La carotte reine des légumes bio en Allemagne
La carotte se hisse à la première place du podium des légumes bios, outre-Rhin. Elle possède les plus grandes surfaces cultivées en bio, soit près de 2 800 hectares, selon les statistiques de Bundesinfomationszentrum Landwirtschaft. En revanche, c’est le pois qui présente la plus grande part de surface bio (34,8 %), suivi de près par les potirons (32 %). Si les asperges représentent plus d’un cinquième des surfaces de légumes, la part du bio y est beaucoup plus faible à seulement 6 %.
