Quel est l'objectif du programme Kellog's Origins ?

Avec la volonté d’agir en acteur responsable et durable, Kellogg Company a créé le programme Kellog’s Origins qui concerne aujourd’hui quelque 430 000 agriculteurs et fournisseurs du monde entier. Créé il y a 10 dans le Delta de l’Ebre au sud de Barcelone en Espagne, ce programme permet d’améliorer la qualité et le rendement des productions de riz locales, et fournir l’usine de Valls, située à quelques km. 

Depuis 1980, le groupe Kellogg achète son riz en Espagne, dans le Delta de l’Ebre où la production totale s’élève aujourd’hui à 180 000 tonnes/an sur 32 000 hectares. La région, plus grande zone humide de Catalogne, compte environ 300 riziculteurs, principalement des familles. Le spécialiste des céréales pour petit-déjeuner se réserve chaque année 28 % de la production du Delta pour fabriquer à Valls (Tarragone) et au Royaume-Uni, ses références Coco Pops, Rice Krispies et pour partie Special K.

Une production améliorée

Depuis sa mise en place, le programme Origins a permis d’optimiser les rendements et de baisser les traitements grâce au travail conjugué de Kellogg avec l’IRTA, institut de recherche agronomique local, dont le programme d’amélioration, en partie subventionné par Kellogg (1/5 du budget total de l’IRTA), est ensuite librement partagé auprès des riziculteurs. Ces recherches ont également permis d’augmenter les revenus et de dynamiser l’activité du Delta qui était en nette perte de vitesse en 2016.

Au total, en 10 ans, Kellogg a engagé 1 million d’euro pour que la production du Delta soit à la fois plus vertueuse en matière de traitement, et plus rémunératrice pour les agriculteurs avec un prix moyen payé de 300 euros la tonne. Cette dotation est utilisée pour les recherches agronomiques, mais également l’installation de nichoirs pour les oiseaux, d’hôtels à insectes, le maintien et le respect de la faune et la flore sauvage. A ce jour, 87 agriculteurs font partie du programme dont 7 femmes, mais tous les autres riziculteurs peuvent bénéficier des avancées agronomiques réalisées par l’IRTA. 30 % de la surface du Delta, soit 7052 hectares, est cultivée selon les pratiques recommandées par Origins et bénéficient d’un rendement moyen de 7 tonnes/hectare (+17,4 % vs 2013). Les principales variétés utilisées par Kellogg sont le riz Gleva et le JSendra, mais de nombreux autres sont cultivés sur le Delta, et notamment le célèbre Bomba, utilisé pour la paëlla.

Une fabrication « comme à la maison »

Le riz, qui est récolté dans le Delta de l’Ebre pour Kellogg est dirigé vers l’usine de Valls, laquelle fabrique 213 millions de paquets de céréales dont 20 % sont commercialisés en Espagne, et 80 % en France (30-35 %) et dans les autre pays d’Europe. L’usine de Valls, inaugurée en 1981 avec 20 salariés et une production de 5 000 tonnes, compte aujourd’hui 320 salariés pour 80 000 tonnes et une petites dizaines de références au catalogue. Pour la fabrication des Coco Pops, le process est très simple, d’ailleurs, au point qu’il est même possible de le reproduire à la maison, d’après Albert Roch, le directeur de l’usine.

5 étapes suffisent pour transformer des grains de riz en céréales croustillantes et chocolatées : pré-cuisson à la vapeur, aplatissement des grains, cuisson au four pour faire gonfler, enrobage de cacao, séchage. Cette simplicité s’accompagne d’efforts permanents de la marque pour améliorer d’un point de vus nutritionnel et environnemental ses produits. Ainsi, toujours pour la référence Coco Pop’s, kellogg a déjà réduit de 14 % le sucre en 2017, puis de 40 % en 2018. Aujourd’hui, le produit, qui bénéficie d’un nouveau nutri-score B, (au lieu de C auparavant) a réduit sont taux de sucre de plus de 50 % en 5 ans et affiche 30 % du sucre en moins que la moyenne du marché. En réduisant aussi le carton de ses emballages, Kellogg contribue également à moins de gaspillage. 140 tonnes de cartons ont déjà été économisées.