Interbev veut un observatoire de la viande en RHD
La viande française est peu présente sur le secteur de la restauration hors domicile (34% de la consommation en 2014). « Il est nécessaire de se doter d’un outil pour suivre ces volumes, cet outil pourrait être élaboré collectivement avec les interprofessions des autres produits viande », indique l’interprofession bétail et viandes dans ses plans de filière. Et de proposer la mise en place d’un observatoire de la viande et de son origine en RHD. Le plan de filière bovine française se fixe comme objectif d’augmenter la présence de la viande française sur ce secteur jusqu’à 80% dans les 10 ans.
