Interbev interpelle les élus sur la viande de qualité en restauration collective
Dans une lettre ouverte adressée aux ministres, aux maires et aux présidents des collectivités territoriales, Interbev affirme que la filière est prête pour respecter les engagements de 60% de viande de qualité dans les cantines. Avec un préalable, la revalorisation du budget alimentaire des restaurants collectifs.
Dans une lettre ouverte adressée aux ministres, aux maires et aux présidents des collectivités territoriales, Interbev affirme que la filière est prête pour respecter les engagements de 60% de viande de qualité dans les cantines. Avec un préalable, la revalorisation du budget alimentaire des restaurants collectifs.
Alors que la loi Climat & Résilience est promulguée et prévoit 60% de viandes et de poissons de qualité dans les budgets des restaurants collectifs au 1er janvier 2024, même 100% dans les établissements de l'Etat, Interbev a choisi d'interpeller les ministres, les maires, les présidents de régions et de départements dans une lettre ouverte diffusée le 9 septembre.
Les professionnels de la filière de l’élevage et des viandes se disent " mobilisés pour accompagner les responsables politiques dans la concrétisation des nouveaux objectifs d’approvisionnement des restaurants collectifs qu’elle prévoit, en viandes durables et de qualité ".
Ils considèrent néanmoins qu'il y a un préalable indispensable pour que les paroles se transforment en acte : "revaloriser le budget alimentaire" des restaurants collectifs.
