Industrie : un marché à plusieurs vitesses

Industrie : Le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie semble se chercher. Plusieurs stratégies commerciales ont été relevées cette semaine. De quoi laisser les tarifs diversement orientés, dans une fourchette qui s’est encore élargie. Des commandes de dernière minute ont été effectuées sur des bases de prix plus élevées. Des achats d’œufs de fin de ponte ne pouvant plus être dirigés vers le conditionnement ont été négociés à la baisse. Et la majorité des opérateurs sont restés sur les mêmes bases tarifaires ; les uns préférant ne pas acheter plutôt que de payer plus cher, les autres ne souhaitant pas résister à cette relative accalmie de la demande, les centres de conditionnement ayant largement pris le relais.

Calibré : Deux tendances restaient de rigueur ; accalmie chez les grossistes, avec des prix stables à baissiers mais activité très soutenue pour les centres, qui profitaient d’opérations de promotion et d’un transfert des achats d’une partie des détaillants et des autres utilisateurs d’œufs des grossistes vers la grande distribution. Globalement, les échanges demeuraient très fluides avec une offre qui répondait tout juste à la demande, d’où des prix encore fermes. À noter que ce dynamisme de l’activité des centres se traduisait par des besoins toujours très importants d’œufs tout venant, sans que la marchandise ne soit plus disponible, d’où des prix qui grimpaient plus vite qu’en calibré.