Hausse record des importations de foie gras au 1er semestre 2016

Au premier semestre 2016, comparé au premier semestre 2015, les importations françaises de foie gras ont fait un bond de 46% en volume (+700 tonnes) et de 56% en valeur, à la faveur d’un prix moyen d’achat en hausse, selon une récente note Agreste de la direction régionale de l’Alimentation, de l’agriculture et de la forêt de Nouvelle-Aquitaine. Le foie gras de canard représente 88% des volumes. Le congelé progresse de plus de 70% en volume et de 82% en valeur, quand les foies gras frais ou réfrigérés augmentent de 38% en volume et 50% en valeur. Cette hausse profite à l’ensemble de nos fournisseurs, avec respectivement +37% en volume pour la Bulgarie, +46% pour la Hongrie et +86% pour la Belgique.