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Gros bovins : moins de mâles abattus en janvier

Sur le mois de janvier 2020, les abattages de gros bovins ont atteint 104 460 tonnes équivalent carcasse, c’est 1 844 tonnes de moins qu’en janvier 2019, soit une baisse de 1,7 % selon Agreste.

Ce sont les abattages de mâles qui se sont le plus contractés : avec près de 25 000 téc, la production de mâles de 8 à 24 mois est ainsi en repli de 9,3 % sur un an.

De leur côté, les abattages de femelles sont restés beaucoup plus stables, voire ont enregistré une dynamique haussière. Si le nombre de génisses abattues en janvier 2020 est proche de l’année dernière (- 0,1 %), les tonnages ont progressé de 1,7 %. La hausse atteint même 2,2 % pour les vaches allaitantes dont les volumes abattus s’élèvent à 27 506 téc. Les abattages de vaches laitières reculent de 0,6 % en têtes mais augmentent dans les mêmes proportions en poids.

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