Fruits et légumes : Une demande dynamisée par le beau temps

Fruits : Le marché de la fraise est équilibré, porté par les nombreux engagements en GMS. Les ventes sont fluides. L'offre s'accroît progressivement (350 t, mercredi, dans le Sud-Ouest), ce qui pèse un peu sur les prix. Avec l’ensemble des zones en vacances scolaires, le marché de la pomme est plus calme, notamment à destination des collectivités.

Légumes : Le regain d’activité enregistré depuis le début de la semaine 16, lié à l’installation d’un temps plus printanier, profite aux légumes de saison. Ces derniers bénéficient en effet d’une demande plus soutenue, à commencer par la tomate. Les nombreuses promotions en GMS soutiennent les ventes. Elles pèsent en revanche sur les prix de la grappe. Le marché de l’asperge tend également à mieux s'équilibrer, avec une demande plus intéressée et quelques promotions qui appuient cet élan. En revanche, le commerce du concombre reste hétérogène, selon les régions. Celui de la courgette manque aussi de dynamisme pour l’origine France, les GMS étant encore largement positionnées sur le produit espagnol.