Fruits et Légumes : reprise du commerce

Légumes : Les volumes modérés de chou-fleur —460 000 têtes, commercialisées hier— s’écoulent rapidement, à des prix en forte hausse. Le marché du poireau conserve également une bonne fluidité, malgré des niveaux de prix atteints élevés, soutenu par les actions promotionnelles en magasins. De même, les cours de l’endive sont orientés à la hausse, sous l’effet du manque de volumes (670 t, dans les Hauts-de-France, mardi). Le commerce des salades se montre pour sa part peu évolutif, en France comme à l’export.

Fruits : En kiwi, après avoir connu le traditionnel ralentissement des ventes durant les fêtes de fin d'année, le marché reprend son activité, avec la réouverture des collectivités et les programmes promotionnels de janvier. Même constat en poire et en pomme : les commandes se réactivent progressivement. Les cours sont reconduits. Un petit courant de ventes se maintient, en noix, à des prix inchangés.