Fruits et Légumes : poursuite des mises en place printanières

Légumes : La campagne de tomate s’amplifie. Les ventes s'élargissent et les volumes s'étoffent (350 t, en Bretagne, mardi). Le marché national repose sur des opérations programmées. Le réassort en GMS est plus prudent, même si la production nationale est désormais prépondérante dans les étals. En chou-fleur, la récente flambée des tarifs complique les ventes, sur le marché national. Les opérations et la demande allemande permettent toutefois de maintenir les cours des calibres gros et moyen à des niveaux fermes. En concombre, les conditions climatiques freinent la consommation. Les prix peinent à se stabiliser. De même, en asperge, la météo mitigée ne favorise ni le développement de la production (42 t, mardi, dans le Sud-Ouest), ni la demande.

Fruits : Le marché de la fraise poursuit sa mise en place progressive avec une demande intéressée. En pomme, l’activité se réoriente petit à petit vers les bassins et opérateurs qui disposent encore de volumes conséquents, notamment dans le Centre-Ouest. En poire, les derniers stocks français s’écoulent à des prix stables.