Cotations

Fruits et légumes : Des offres d’asperge et de fraise mesurées

Légumes : Le commerce de la tomate s’est montré plus indécis, vendredi, induisant quelques concessions de prix. En courgette, la demande a manqué de dynamisme, face à une offre régionale en progression. Les cours ont été plus flexibles, afin de permettre d'écouler les volumes stockés et de redynamiser le commerce. En asperge, la météo instable de l'Ascension a conforté le déficit de production, maintenant la fermeté des prix. De même, en concombre, le temps maussade et les dernières périodes d'arrachages ont accentué la baisse de l’offre.

Fruits : Le temps frais n’a pas aidé au mûrissement de la fraise. L'offre est restée déficitaire et supérieure à la demande, favorisant la tenue de cours très fermes. En pomme, l’activité, concentrée sur 4 jours, a été jugée bonne, avec de bons rechargements avant l’Ascension. La RHD a par ailleurs anticipé l’ouverture des terrasses du 19 mai et la demande sur les marchés de gros s’est accrue.