Cotations

Fruits et légumes : des marchés diversement orientés

Légumes : Face à la météo un peu plus favorable et à la réouverture imminente des restaurants, la profession regarde avec attention l'impact de ces paramètres sur la dynamique du marché à venir. En asperge, la production fait toujours défaut, il est difficile de satisfaire la demande. Les prix sont fermes. En courgette comme en tomate, le commerce manque en revanche de dynamisme, avec une demande très prudente et des offres en progression qui pèsent sur les prix.

Fruits : L’impact des mauvaises conditions climatiques de ces derniers jours se fait davantage sentir, sur le marché de la fraise. La production peine à se développer, mais la marchandise évolue vite et la consommation se montre plus timide. Quelques ajustements de prix sont enregistrés, en rondes. Les cours des allongées restent fermes, du fait des moindres volumes. En cerise, l'offre se développe, face à une demande moins dynamique. La qualité demeure hétérogène, en fonction des bassins de production. Les prix s'orientent à la baisse