Ferme en échalote, toujours peu animé en oignon

Les cours de l’échalote bretonne ont légèrement renchéri la semaine dernière, reprenant 2 centimes à 1,02 euro le kg pour la longue de tradition à l’expédition. Le marché se montre plus animé à l’approche du début du mois de décembre, généralement plus actif en matière de commerce avec les besoins pour les fêtes de fin d’année. Les ventes d’oignon comme à l’export. Les cours sont néanmoins reconduits.

Pomme de terre : un marché tendu

L’offre de qualité est bien valorisée sur le marché du frais. En revanche, les produits d’entrée de gamme restent rares, les producteurs préférant les conserver pour l’industrie dont les tarifs continuent de progresser.

La situation s’annonce toujours tendue cette semaine, les producteurs donnant probablement encore priorité à l’industrie, au vu des prix proposés, ce qui devrait continuer de limiter les disponibilités pour le frais.