Enseigner la nutrition à l’école ?

Dans le rapport sur l’alimentation industrielle, rendu public le 26 septembre dernier, l’un des axes d’amélioration évoquée concerne le renforcement de l’éducation à l’alimentation. Les élus préconisent de rendre cet enseignement obligatoire, dès l’âge de trois ans, au plus tard au cours de l’année scolaire 2019-2020, à raison « d’une heure par semaine de la maternelle au collège ». Le repas du midi dans les cantines scolaires serait intégré dans ce programme d’enseignement en faveur d’une « alimentation saine, équilibrée et durable et de la lutte contre le gaspillage alimentaire », toujours selon ce rapport. En outre, les députés estiment que les cuisiniers de la restauration collective devraient être mieux formés afin d’« améliorer la qualité des repas servis en milieu hospitalier » et de « lutter contre la dénutrition des personnes âgées en Ehpad », dit le rapport.