En Grèce, la filière craint une pénurie de feta AOP
La feta AOP est produite en Grèce à partir de lait de brebis, ou d’un mélange de lait de chèvre et de brebis (au moins 70 % de ce dernier). Or la multiplication des foyers de varioles ovines et caprines dans le pays, et l’abattage préventif des animaux, devraient limiter fortement la collecte laitière grecque.
La feta AOP est produite en Grèce à partir de lait de brebis, ou d’un mélange de lait de chèvre et de brebis (au moins 70 % de ce dernier). Or la multiplication des foyers de varioles ovines et caprines dans le pays, et l’abattage préventif des animaux, devraient limiter fortement la collecte laitière grecque.
La clavelée a été détectée en Grèce en août 2024 et les foyers se sont multipliés. Le ministère du développement rural et de l’alimentation indique que 1 702 foyers ont été confirmés entre le début de l’épidémie et le mois de novembre 2025. La Grèce pratique l’abattage total des troupeaux infectés.
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La variole ovine et caprine (ou clavelée) est une infection causée par deux virus différents (chacun associé à l'espèce de petit ruminant chez laquelle il prédomine) qui sont généralement étudiés et abordés comme s'il s'agissait d'une seule maladie, explique l'Idele. Ces virus sont de la même famille que celui de la dermatose noduclaire contagieuse (DNC)
5 % du cheptel d’ovins et caprins abattu
417 000 ovins et caprins ont été abattus préventivement entre août 2024 et novembre 2025, apprend-on par la BBC, soit environ 5 % du cheptel national. Or 80 % du lait de chèvre et de brebis collecté en Grèce est destiné à la fabrication de feta AOP.
Des exportations de feta AOP perturbées
En 2024, la Grèce a exporté 785 millions d’euros de feta, dont 520 millions d’euros vers l’Union européenne. L’industrie grecque prévient que les exportations de feta seront perturbées, avec des flux interrompus. Les prix, qui ont déjà progressé de 10 % devraient continuer à monter en 2026.
En dehors de la Grèce, plusieurs pays produisent des fromages similaires à la feta, avec du lait de brebis et conservés en saumure, notamment le Danemark, l’Allemagne, la France et l’Espagne, ainsi que, hors d’UE, la Turquie et l’Australie.
Une consommation de feta très dynamique
Feta et assimilés ont le vent en poupe depuis plusieurs années. La consommation de ce fromage qui se prête à l’utilisation en salade ou en plat chaud a été dopée en Occident par de nombreuses recettes partagées sur les réseaux sociaux et un attrait général pour la cuisine méditerranéenne.
Une gestion de la crise sanitaire remise en question
Le comité scientifique pour gérer l’épidémie a été mis en place en octobre, 14 mois après les premiers cas, après que de nombreux mouvements d’animaux illégaux aient réactivé la maladie. Les éleveurs demandent à pouvoir vacciner tout le cheptel, mais le gouvernement semble réticent à voir se fermer des portes aux exportations de feta. Selon les journalistes de la BBC, près d’un million de vaccination illégales pourraient avoir été pratiquées.
