En Espagne, la demande en œufs ne recule pas

La grande distribution s’est montrée très présente aux achats en Espagne pendant l’été, avec des commandes records qu’il n’a pas toujours été facile de satisfaire, néanmoins les ruptures étaient moindres qu’en France. Des œufs ukrainiens ont été repérés chez les grossistes, mais pas en grande distribution. Le marché spot de l’œuf de table est resté ferme à un niveau élevé et les prix tendent d’ailleurs à remonter en cette rentrée. Les opérateurs nous font part de prix spot légèrement supérieurs aux tarifs français sur le code 3 pour l’industrie et de prix pour les codes 2 et 1 très fermes. Cette semaine, ce sont les trois cas de grippe aviaire qui ont fait l’actualité de l’autre côté des Pyrénées, même si aucun élevage de pondeuses n’a été touché. La filière va accentuer les mesures de biosécurité. 

En France, peu de changement sur le marché de l’œuf de table. D’un côté, le conditionnement, toujours très demandeur. De l’autre, les grossistes, plus ou moins aux achats selon les régions et les opérateurs considérés. Si certains opérateurs montent les prix faute de pouvoir satisfaire l’intégralité des demandes, d’autres se montrent plus prudents et les maintiennent.