Lancement d’une marque
Elsan choisit Sodexo pour réinventer la restauration hospitalière
A la suite d’un appel à projet sur la restauration lancé il y a plus de deux ans, Elsan, 2e groupe d’hospitalisation privée en France, a décidé de s’associer à Sodexo pour déployer Symphonia by Elsan, la première marque d’hospitalité de santé en France. L’objectif : proposer une restauration variée et adaptée aux établissements de santé grâce à un système de commande digital innovant et des environnements entièrement redessinés pour les patients, professionnels et visiteurs. Depuis juin 2019, les équipes d’Elsan et de Sodexo expérimentent et ajustent ce nouveau concept à la polyclinique Jean Villar, située à Bruges près de Bordeaux. A l’issue de cette expérience, le 20 décembre Sodexo s’est vu confier les activités externalisées de restauration, de bionettoyage et de gestion des lieux de vie dans 78 établissements pour une durée de 8 ans (un contrat de plusieurs centaines de millions d’euros). Symphonia by Elsan permet aux patients d’avoir le choix entre des plats sélectionnés par des chefs cuisiniers Sodexo et covalidés par des diététiciens et nutritionnistes des deux entreprises. Pour passer commande, il peut se connecter au site Elsan-Hospeat qui propose aussi le choix sur les horaires de repas. Pour le personnel, La Place du Marché a été conçue avec des échoppes thématiques. Enfin Elsan et Sodexo proposent deux lieux de vie ouverts à tous : L’Entracte, ouvert 7j/7 et 24h/24 proposant une restauration alternative en libre-service et Le Comptoir qui propose une restauration rapide de qualité.
